Rindfleischtortillas

Zubereitung:

Das Rindersteak in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden
Die Chillies waschen, entkernen und hacken.
Die Radieschen waschen und würfeln.
Das Fleisch mit dem Pfeffer, der Hälfte des Knoblauchs,
dem Olivenöl, der Hälfte des Limettensafts, dem Chilipulver,
dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver und dem Salz mischen
und mindestens 30 Minuten marinieren.
Die Radieschen, die Tomaten, etwas Pfeffer und Salz,
den Koriander, die Frühlingszwiebeln, die Chillies und den
Kreuzkümmel mischen und zur Seite stellen.
Die Avocados halbieren, entkernen, vorsichtig das Fruchtfleisch
von der Schale lösen, in Würfel schneiden und mit dem Limettensaft
beträufeln
Nacheinander die Tortillas in einer leicht gefetteten Pfanne erwärmen
und zum warm halten in ein Tuch wickeln.
Das Fleisch in einer Pfanne scharf anbraten, bis es gar ist.
Auf einem Servierteller servieren und separat dazu die saure Sahne,
die Tortillas, die Salsa und die Avocadowürfel servieren.