Rote Beete Cremesuppe

Zubereitung:

Kartoffeln, Zwiebeln und rote Beten würfeln.
Zwiebeln im Öl ca. 3 Min glasig dünsten, Kartoffeln
und die Bete zugeben und mitdünsten. Nach ca. 3 Min.
mit der Brühe ablöschen und in 20 Min gar kochen.

Kerne ohne Öl rösten bis sie ein kräftiges Aroma
abgeben. Die Suppe vom Herd nehmen, ein wenig
auskühlen lassen, anschießend mit dem Mixer
pürieren. Die Sahne dazu geben.

Kräftig salzen und Pfeffern, die gerösteten Kerne
vor dem Servieren darüber streuen.