Rote Bete Rahmsauce
Zutaten:
- 400 ml Fischfond
- 125 ml Weißwein
- 3 El rote Buttersauce
- 1/2 Bund gehackte Petersilie
- 250 g Rote Bete in Streifen
- 2 gewürfelte Schalotten
- 3 El Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen und die Rote Bete sowie die Schalotten
darin schmoren.
Fond und Weißwein einrühren und einkochen lassen.
Die Petersilie unterheben und mit der roten Buttersauce verfeinern.
Nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 178
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 04.06.2006 |
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