Rotkrautsalat mit Datteln
Zutaten:
- 800 g Rotkraut
- 12 Datteln
- 2 rosa Grapefruit
- 4 EL Orangenmarmelade
- 6 EL Aceto Balsamico
- 6 EL Walnussöl
- 4 EL körniger Senf
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Das Rotkraut putzen und halbieren,
den Strunk entfernen und dann in Streifen hobeln.
Datteln entkernen und in Streifen schneiden.
Von den Grapefruit die Schale mit der weißen Haut
entfernen und filetieren, dabei den Saft auffangen.
Grapefruitsaft, Marmelade, Essig, Senf und Öl
verrühren, salzen und pfeffern.
Marinade über das Kraut gießen,
30 Min. durchziehen lassen,
dann die Datteln und Grapefruitfilets untermischen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:55 Minuten
- kcal pro Person:ca. 219
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 04.06.2006 |
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