Salat mit Avocado, Papaya und Paprika

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den Salat waschen, zerkleinern, mit dem
Koriander und den Frühlingszwiebeln vermischen
und auf einem großen Teller anrichten.
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen
schneiden.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen,
vorsichtig das Fruchtfleisch von der Schale lösen,
in Würfel schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
Die Papaya halbieren, die Samen entfernen, die Frucht
schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit der
Paprika und der Avocado auf dem Salat verteilen.
Das Olivenöl mit dem Limettensaft, dem Knoblauch,
dem Paprikapulver, dem Zucker und dem Kreuzkümmel
vermischen und mit Salz würzen.
Über den Salat verteilen, vorsichtig unterheben und den
Weißweinessig und die Kürbiskerne untermengen.