Sandwich-Mix

Zubereitung:

Für die Hähnchen-Sandwichs die Baconscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur knusprig ausbacken und auf Küchenkrepp auskühlen lassen.

Das Brot toasten, Salatblätter waschen und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

3 Toastscheiben dünn mit Butter und dem Frischkäse bestreichen. Darauf 1 Salatblatt und eine Scheibe Aufschnitt legen. Nochmal 3 Toasts mit Butter und Frischkäse auf beiden Seiten bestreichen, auf den Aufschnitt legen. Salatblätter, Tomatenscheiben und Bacon darauf geben, salzen und pfeffern. Mit den übrigen Toastscheiben die Sandwichs bedecken und leicht andrücken. Jedes Sandwich schräg in der Mitte durchschneiden, mit Spießchen fest stecken.

Für die Zucchinhi- Sandwichs das Gemüse waschen, schälen und fein raspeln. Die Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln, dann in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur im Olivenöl glasig dünsten. Den Knoblauch schälen und pressen, zusammen mit den Zucchini in die Pfanne geben und 5 Min. dünsten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Danach mit dem Balsamico Essig beträufeln.

Die Toastscheiben toasten, Salat waschen, Paprika putzen und in feine Streifen schneiden.

3 Toasts mit der Hälfte des Gorgonzolas bestreichen, 1 Salatblatt darauf legen, Zucchini-Mischung darauf geben. 3 Toasts auf jeder Seite mit Olivenpaste bestreichen. Auf die Zucchini-Mischung legen. Salat und Paprika sind die nächste Schicht und werden mit den übrigen mit Gorgonzola bestrichenen Toasts bedeckt. Etwas andrücken, schräg in der Mitte durchschneiden und mit Spießchen fest stecken.