Sardinen in Weinblätter

Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Die Sardinen von innen und von außen
abwaschen, abtrocknen, leicht salzen und
kurz ziehen lassen.
Die Weinblätter mit kaltem Wasser abspülen
und trocken tupfen.
4 EL Öl mit Pfeffer und Salz verrühren und
die Sardinen damit dünn von innen und von außen
einstreichen.
Jeweils mit einem Lorbeerblatt in zwei Weinblätter
einwickeln.
Nebeneinander in eine Auflaufform legen ,
mit dem restlichen Öl beträufeln und auf mittlerer
Schiene ca. 15-20 Minuten garen.
Vor dem Servieren die Päckchen leicht öffnen und mit
etwas Zitronensaft und der entstandenen Flüssigkeit
beträufeln.