Sarganes in Öl

Zubereitung:

Den Fisch säubern, Innereien entfernen und Nasen abschneiden.
Da der Fisch sehr lang ist in 2 oder 3 Stücke schneiden.
In eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem Saft der Zitrone beträufeln, mit Oregano bestreuen.
Das ÖL und 1 Tasse Wasser zugießen.
Das Gericht im Backofen bei mittlerer Hitze 40 min backen.