Sauerampfersauce
Zutaten:
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Weißwein
- 3 El Bechamelsauce
- 150 g Sauerampfer
- 1 El Butter
- gemahlene Muskatnuss
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In wenig Salzwasser den gewaschenen, trockenen Sauerampfer
kurz blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
In heißer Butter andünsten und pürieren.
Brühe und Wein etwas einkochen lassen.
Mit Bechamelsauce andicken und nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 78
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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