Sauerkraut-Auflauf

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Die Brühe und das Sauerkraut dazugeben und ca. 15 Minuten abgedeckt dünsten lassen.
Anschließend mit dem Kümmelpulver, Pfeffer und Salz würzen.
Das Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und ca. 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Scheiben teilen und zu dem Sauerkraut geben.
Abwechseln den Fisch und die Krautmischung in der Auflaufform schichten.
Die Creme fraiche mit den Eiern verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und über die den Fisch gießen.
Ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene garen und anschließend mit den Dillfähnchen garnieren.