Sauerkrautpfanne mit Hackfleisch
Zutaten:
- 400 g Sauerkraut
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 50 g durchwachsener Speck
- 250 ml Brühe
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Schmalz
- 1 EL Tomatenmark
- 5 Wacholderbeeren
- ½ TL Senfsamen
- ½ TL Zucker
- ½ TL Kümmel
- Cayennepfeffer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Den Speck ebenfalls in Würfel schneiden.
In einem Schmortopf den Schmalz erhitzen und
den Speck darin anbraten.
Die Zwiebelwürfel dazugeben und alles ca. 8 Minuten
garen.
Die Brühe angießen und das Sauerkraut unterheben.
Den Knoblauch schälen, fein würfeln und zusammen
mit dem Tomatenmark und dem Zucker zu dem
Sauerkraut geben.
Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken
und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:   |
eingetragen am 01.06.2006 |
|