Schinken-Nudel-Pfanne

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Den Schinken in Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese dritteln.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
IN einer großen Pfanne das Öl und die Butter erhitzen, die Nudeln darin anbraten, die Zucchini und den Schinken dazugeben und mit braten.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Petersilie unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und klein hacken und über die Nudelpfanne streuen.