Schinkenmousse auf Toastdreiecken
Zutaten:
- 12 Scheiben Toastbrot
- 400 g gekochter Schinken
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Weißwein
- 1 TL Thymianblättchen
- 8 EL Creme fraiche
- 4 EL Sahne Salz
- Kräuter zum Garnieren
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Schinken klein schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Weißwein erhitzen und die Schalottenwürfel
darin dünsten.
Creme fraiche, Schinken, Thymianblättchen, Schalottenwürfel
und Knoblauch pürieren.
Nach und nach die Sahne dazugeben und alles zu einer
geschmeidigen Masse mixen.
Mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken.
Einige Zeit im Kühlschrank kalt stellen.
Das Toastbrot rösten und diagonal halbieren.
Mit der Schinkenmousse bestreichen, mit den
Kräutern garnieren und sofort servieren.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 04.06.2006 |
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