Schneckensauce
Zutaten:
- 300 ml Gemüsefond
- 100 ml Weißwein
- 2 gewürfelte Schalotten
- ¼ Bund gehackte gemischte Kräuter
- 3 El Sauce Bernaise
- 150 g geschnittene Weinbergschnecken mit Kräuter
- 3 El Kräuterbutter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
In einem Topf mit Butter die Schalotten und Schnecken andünsten.
Fond, Wein und Kräuter zugeben und alles ein wenig einkochen lassen.
Mit Sauce Bernaise andicken und nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 184
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 06.06.2006 |
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