Schweinekotelett

Zubereitung:

Die Chilischoten waschen und die Kerne entfernen.
Den Thymian unter kaltem Wasser abbrausen und die Blättchen abzupfen.
Den Knoblauch schälen, zusammen mit den Chilischoten und dem Thymian in einem Mörser fein reiben und mit dem Öl verrühren.
Die trocken getupften Koteletts ca. 60 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
Den Deckel von dem Tomaten abschneiden, die Schnittstelle mit Pfeffer und Salz würzen, die Kräuter darauf streuen und den Deckel wieder drauf legen.
Die Tomaten ca. 5 Minuten auf dem Grill backen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen und von allen Seiten ca. 15 Minuten auf dem Grill garen. Dabei immer mal wieder mit der Marinade bestreichen.
Anschließend mit Pfeffer und Salz würzen und mit den Tomaten servieren.