Seelachsfilet in Senfrahm
Zutaten:
- 800 g Seelachsfilet
- 30 g weiche Butter
- 200 g Sahne
- 125 ml Gemüsebrühe
- 2 EL geriebener Parmesankäse
- 2 EL gehackter Dill
- 3 EL Paniermehl
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 2 TL Stärkemehl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Das Seelachsfilet waschen, trocknen und
mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Paniermehl mit dem Parmesankäse,
dem Dill und der Butter mischen.
Den Senf und die Sahne mit der Gemüsebrühe
verrühren, aufkochen lassen und mit Pfeffer
und Salz abschmecken.
Mit dem Stärkemehl andicken.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Sauce in eine Auflaufform gießen,
das Seelachsfilet hineinlegen, mit der
Parmesanmischung bestreuen und im Backofen
ca. 20 Minuten überbacken.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 08.06.2006 |
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