Senfsauce mit Rosmarin
Zutaten:
- 400 ml Rinderfond
- 3 El braune Sauce
- 2 El scharfer Senf
- 1 El Butterschmalz
- ½ Tl Zucker
- 250 g Schalotten gewürfelt
- 150 g Babykarotten halbiert
- 1 El gehackter Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Im heißen Butterschmalz die Schalotten andünsten.
Die Karotten dazugeben und kurz mitschmoren.
Den Rinderfond dazugeben und ein wenig einkochen lassen.
Rosmarin und Senf unterrühren und mit der braunen Sauce andicken.
Mit Pfeffer, Salz und Zucker nach Geschmack würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 110
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 08.06.2006 |
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