Shrimps-Salat mit Gurke

Zubereitung:

Die Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Den Salat waschen, trocken schleudern und in kleine Stücke zerteilen.
Den Dill unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und grob zerhacken.
Das Öl mit der Hälfte von dem Dill, der Sahne, dem Zitronensaft und dem Weinessig schaumig schlagen und mit einer Prise Zucker, dem Senf, etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
In einem Sieb die Shrimps abtropfen lassen, den Salat mit der Gurke vermischen, auf Tellern anrichten, die Shrimps darauf verteilen, das Dressing darüber gießen und mit dem restlichen Dill bestreuen.