Spaghetti mit Herzmuscheln

Zubereitung:

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest
kochen.
600 ml Wasser zum kochen bringen, die Muscheln
darin abgedeckt ca. 2 Minuten garen und anschließend
abgießen.
Die geschlossenen Muscheln wegwerfen.
2/3 der Muscheln auslösen.
Die Tomaten häuten und würfeln.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch
und 5 EL Petersilie darin dünsten.
Die Peperoni und die Tomaten dazugeben, mit Pfeffer
und Salz würzen und ca. 8 Minuten bei geringer Hitze
köcheln lassen.
Die ausgelösten Muscheln kurz mitgaren.
Die Nudeln in einem Sieb abgießen, mit der Soße
und den restlichen Muscheln mischen und mit der restlichen
Petersilie bestreuen.