Spaghettini "Bresaola"

Zubereitung:

Morcheln in warmem Wasser einweichen.
Die Nudeln 12 Minuten in gesalzenem Wasser kochen lassen.
Die Morcheln nach 3 Minuten aus dem Wasser nehmen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Morcheln mit den in Würfel geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und dazu die enthäuteten Tomaten andünsten lassen.
Als nächstes mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Leber in Würfel schneiden, anschließend zu den Pilz-Tomaten geben und 8 Minuten mitdünsten.
Nun die Leber herausstellen und warm halten.
Jetzt den Pilzfond angießen und die Sauce sämig einkochen lassen.
Bresaola- Scheiben in Streifen schneiden und unter die Sauce rühren.
Die Nudeln jetzt abgießen und mit der Sauce, dem Parmigiano Reggiano, der Leber und mit Majoran als Garnierung servieren.