Spargelsalat mit Linsen

Zubereitung:

Das untere Drittel von dem grünen und den weißen Spargel komplett schälen und die Enden entfernen.
In Salzwasser den weißen Spargel ca. 15 Minuten kochen und nach ca. 5 Minuten den grünen Spargel mitkochen.
In einem Topf die Gemüsebrühe zum kochen bringen und ca. 4 Minuten die Linsen darin kochen.
Anschließend beides abgießen und abtropfen lassen.
Den Pfeffer, eine Prise Zucker und Salz mit dem Weißweinessig verrühren und das Öl unterschlagen.
Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und unter die Marinade rühren.
Die roten Linsen ebenfalls mit der Marinade verrühren und alles ca. 30 Minuten zeihen lassen.
Die Kräuter abspülen, trocken schütteln, fein hacken und über den angerichteten Spargel und die Linsen streuen.