Spargeltoast mit Schinken

Zubereitung:

Den weißen Spargel ganz und von dem grünen Spargel das untere Drittel schälen und den Spargel in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Ca. 1 l Wasser mit dem Zucker, dem Öl und ½ TL Salz zum kochen bringen, die Spargelstücke ca. 10 Minuten darin garen, die Spargelspitzen dazugeben und erneut 5 Minuten garen.
Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Da Toastbrot toasten und mit der Butter bestreichen.
100 g Gouda mit den Eiern, dem Frischkäse, Pfeffer und Salz verrühren.
Je eine Scheibe Schinken auf ein Toastbrot legen, die Käsemasse darauf streichen, die Spargelstücke drauflegen, den Schinkenrand einschlagen und mit Spießen fixieren.
Jedes Toast mit zwei Spargelspitzen belegen, den restlichen Käse darauf streuen und ca. 10 Minuten im Backofen backen.