Spinatsalat mit Käse

Zubereitung:

Den Spinat aussortieren und putzen, waschen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne ohne Fett die Mandeln rösten.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Die Nektarinen waschen, halbieren, die Steine entfernen und die Nektarinen in Spalten schneiden.
Den Pfeffer und das Salz mit dem Essig verrühren, den Ziegenkäse in kleine Stücke teilen, den Spinat mit dem Dressing vermischen, mit den Nektarinen, dem Ziegenkäse und den Zwiebeln anrichten, mit den gerösteten Mandel bestreuen und servieren.