Spitzkohl Süss-Sauer

Zubereitung:

Wasser erwärmen. Den Spitzkohl, putzen und waschen. Die Blätter in gewünschte Streifen schneiden. Tomaten waschen und in das erwärmte Wasser geben. Die Tomaten sollten eingeschnitten sein. Ca. 3 Minuten im Wasser lassen , die Tomatenhaut entfernen und in Würfel schneiden. Die geschnittenen Zwiebeln dann in erhitzen Öl andünsten. 3 Minuten darauf die Tomaten und den Kohl hinzugeben. Mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und ein bisschen Essig dazugeben. Dies dann 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Toastbrot in Würfel schneiden und den Knoblauch durchpressen. Im erhitzen Öl dann die Toastwürfel und den Knoblauch anbraten.