Stachelbeerkuchen mit Haube
Zutaten:
- 1 Springform,3 Eiweiß, 150 g Puderzucker;
- 3 El Zucker, 1 Päckchen Vanillepudding,
- 2 Eigelb, ½ l Milch; ¼ l Wasser, 500 g Stachelbeeren,
- 2 El Zucker; 1 Ei, 2 El Zucker, 250 g Mehl, 150 g Zucker
Zubereitung:
Ei, Butter, Zucker und das gesiebte Mehl verkneten
und in Alufolie 2 std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Die gewaschenen Stachelbeeren mit dem Zucker und
Wasser 15 min Kochen und danach im Sieb erkalten
lassen. Ofen auf 200° aufheizen. Boden und Rand der
Springform mit dem Teig auslegen und mit der Gabel
öfter einstechen, danach 20 min in der zweituntersten
Schiene backen. Eigelb, Puddingpulver, Zucker, und
4 El Milch verquirlen. Den Rest der Milch zum kochen
bringen und das Puddingpulver einrühren und öfter
aufkochen lassen. Pudding über dem Kuchenboden
verstreichen und die Stachelbeeren drüber verteilen.
Puderzucker und Eiweiß zu Schnee schlagen und über
den Kuchen streichen. 10 min bei 220° überbacken.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:140 Minuten
- Kochzeit:45 Minuten
- Gesamtzeit:185 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1453
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 10.06.2006 |
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