Steakrouladen

Zubereitung:

Den Schinken in sehr kleine Stücke hacken.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Beides mit Butter anbraten. Von dem Weiß-
brot die Kruste netfernen den Rest in kleine
Fetzen reißen und mit den Zwiebeln und dem
Schinken, den Kräutern und dem Ketschup
vermischen. Ofen auf 200° vorheizen. Die
Schnitzel und auf einer Seite pfeffern und
salzen und mit der Creme bestreichen.
Jetzt zu Rouladen aufrollen und festbinden
und in eine gebutterte Form geben. (feuer-
fester Faden) Fleischbrühe erwärmen und
über die Rouladen gießen. 40min zugedeckt
in den Ofen. Das Fleisch warm halten. Den
Sut der Form mit Mehl und Sahne binden.
Alles eine viertel Std. ziehen lassen