Steyrischer Apfelkuchen
Zutaten:
- 600 g Mehl, 200 g Butter, 50 g Zucker,
- ¼ l Milch, 1 Päckchen Backpulver, ½ Tl Salz,
- 4 El Zitronensaft, 1 ½ Kg Äpfel, abgeriebene Schale
- einer Zitrone, 125 g Zucker, 1 Tl gemahlener Zimt,
- je 100 g Rosinen und gehackte Haselnüsse, 100 g
- Puderzucker, 200 g Aprikosenmarmelade,
- 2 El Zitronensaft
Zubereitung:
Das Mehl, Backpulver, Butter, Zucker, Salz und die
Milch verkneten und 1 Stunde mit geschlossenem Deckel
Im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Äpfel ohne Schale raspeln und mit dem Zitronensaft,
der Schale, Zucker, Zimt, Rosinen und den Nüssen
mischen.
Den Teig ausrollen und das Backblech (mit Rand) mit
dem Teig belegen. Jetzt den Backofen auf 200 Grad
vorheizen und die Apfelmischung auf dem Teig verteilen.
Aus dem restlichen Teig streifen schneiden und als Gitter
auf dem Kuchen verteilen. Das Gitter mit der warmen
Marmelade einstreichen. Puderzucker und Zitronensaft
Mischen und das Gitter damit glasieren.
Den Kuchen ca. 30 min. auf der mittleren
Schiene backen.
Informationen:
- Personen:10
- Vorbereitungszeit:90 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:120 Minuten
- kcal pro Person:ca. 250
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 11.06.2006 |
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