Süß-saurer Brokkoli
Zutaten:
- 1 kg Brokkoli
- 400 g frische Shiitake-Pilze (oder Austernpilze)
- 1 Stück Ingwer (4 cm)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 TL Speisestärke
- 4 EL Zucker
- 6 EL Tomatenketchup
- 8 EL Sojasauce
- 6 EL Reisessig
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und in kochendem
Salzwasser 1 Min. kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Vom Kochwasser 150 ml abmessen.
Pilze mit Küchenpapier abwischen und ohne Stiele in Streifen schneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
Speisestärke mit Brokkoliwasser, Sojasauce, Zucker, Ketchup, und
Essig verrühren.
Öl erhitzen. Pilze, Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren 4 Min. braten.
Brokkoli 2 Min. mitbraten.
Die Sauce angießen und zum Kochen bringen.
Das Gemüse salzen und pfeffern.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 290
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 11.06.2006 |
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