Süß-saures Schweinefleisch
Zutaten:
- 300 g mageres Schweinefleisch
- 150 g Gemüse (rote Paprika, Stangensellerie und Gurke)
- 2 1/2 EL Speisestärke
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zucker
- 1 1/2 EL heller Reisessig
- 2 1/2 EL passierte Tomaten (Fertigprodukt)
- ¼ l Öl
- Salz
Zubereitung:
Fleisch in 1 cm dicke Scheiben und ebenso breite Streifen schneiden.
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren, Eier und eine kräftige Prise Salz untermischen,
Fleisch unterrühren.
Gemüse waschen, Gurke entkernen.
Alles in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Zucker, Essig, etwa 100 ml Wasser und passierte Tomaten verrühren.
Öl im Wok erhitzen.
Fleisch darin portionsweise rundherum 3 Min. frittieren.
Auf Küchenpapier abfetten lassen und im Backofen bei 70° warm halten.
Das Öl bis auf eine dünne Schicht aus dem Wok gießen.
Paprika und Sellerie 2 Min. braten, Gurke und Knoblauch 1 Min. mitbraten.
Sauce dazugießen und heiß werden lassen, salzen.
Fleisch untermischen und rasch servieren.
Informationen:
- Personen:2
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:50 Minuten
- kcal pro Person:ca. 370
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
Bewertung:  |
eingetragen am 11.06.2006 |
|