Süße Käsepastetchen

Zubereitung:

Zuerst Butter, Öl und Zucker verrühren. Allmählich das
Ei und den Vanillinzucker zugeben. Das Backpulver mit
dem Mehl gut vermischen und die Soda in der Milch
auflösen. Von den 2 kg Mehl soviel zurühren bis ein Teig
entsteht, der gut zu formen ist. Den Teig dick ausrollen
und in viereckige Stücke schneiden, die etwa 10 x 10 cm
groß sind. Die Füllung vorbereiten und Zucker, Mitzithra,
Zimt und Minze vermischen. Einen Esslöffel voll auf jedes
Teigstück legen, den Teig zusammenklappen und auf zwei
von drei Seiten den Teig zusammendrücken. Die Pasteten
mit verquirltem Ei bestreichen, mit Zimt bestreuen und im
Backrohr bei mittlerer Hitze 30 Minuten backen.