Tabbouleh
Zutaten:
- 300 g feiner Bulgur (Thermo-Weizengrütze)
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Salatgurke
- 4 Tomaten
- 2 Schalotten
- 100 g Rosinen
- 1 Bund glatte Petersilie
- ½ Bund Minze
- Saft von 2 Zitronen
- ½ EL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Bulgur 10 Min. in kaltem Wasser einweichen,
dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Gurke und Tomaten waschen und alles in kleine
Würfel schneiden.
Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abbrausen.
Die Rosinen mit heißem Wasser überbrühen,
kurz quellen lassen, abgießen und fein hacken.
Schalotten schälen und fein würfeln.
Kräuter waschen und die Blättchen fein hacken,
mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben.
Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mit dem
Olivenöl verrühren und gut mit dem Salat mischen.
2 Std. durchziehen lassen, vor dem Servieren abschmecken.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:120 Minuten
- Kochzeit:30 Minuten
- Gesamtzeit:150 Minuten
- kcal pro Person:ca. 618
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 23.05.2006 |
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