Tabouleh

Zubereitung:

Den Bulgur mit lauwarmen Wasser bedecken
und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Die Minze und die Petersilie waschen, abtrocknen
und fein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und ebenfalls fein hacken.
Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln.
Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden.
In einem Sieb den Bulgur abtropfen lassen.
Das Öl gut mit dem Pfeffer, dem Zitronensaft und dem
Salz verrühren und unter den Bulgur mischen.
Die Minze, die Tomaten, die Petersilie, die Chili
und die Frühlingszwiebeln dazugeben und alles gut vermengen.