Tagliatelle mit Marsala
Zutaten:
- 800 g Tagliatelle
- 700 g Radicchio
- 2 Gemüsezwiebeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 12 EL Marsala
- 4 EL Olivenöl
- 8 EL Mascarpone
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser die Nudeln
bissfest kochen.
Die Gemüsezwiebeln schälen und der Länge nach
in feine Spalten schneiden.
Den Radicchio waschen und quer in feine Streifen
schneiden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Radicchiostreifen
und die Zwiebelspalten unter Rühren darin abbraten.
Marsala dazugießen und alles ca. 1-2 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe und den Mascarpone dazugeben,
gut vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Nudeln abgießen und mit der Soße vermischen.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 505
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:   |
eingetragen am 24.05.2006 |
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