Teigtäschen
Zutaten:
- 10 g frische Hefe
- 250 g Mehl
- Salz
- 6 getrocknete Mu-Err-Pilze
- 150 g grüne Bohnen
- 150 g Weißkohl
- 50 g Bambussprossen
- 2 EL Öl 12 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- l TL Chiliöl
- Mehl zum Arbeiten
Zubereitung:
Hefe in 1/8 L lauwarmem Wasser auflösen
und mit Mehl und Salz verkneten.
Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Min. gehen lassen.
Pilze ca. 15 Min. in lauwarmem Wasser einweichen.
Bohnen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Kohl waschen und klein würfeln.
Pilze ohne Stiele und Bambussprossen fein hacken.
Öl erhitzen und alles darin ca. 5 Min. braten.
Mit Sojasauce, Sesamöl und Chiliöl abschmecken.
Teig in walnussgroße Stücke teilen und auf etwas Mehl rund
und dünn ausrollen.
Mit Füllung belegen, den Teig darüber zusammen fassen
und die Enden leicht verdrehen.
Teigtaschen in ein Dämpfkörbchen legen.
In einen Topf oder Wok 2-3 cm hoch Wasser gießen und aufkochen lassen. Teigtäschchen zugedeckt über dem heißen Dampf etwa 10 Min. garen.
Informationen:
- Personen:4
- Kochzeit:90 Minuten
- Gesamtzeit:90 Minuten
- kcal pro Person:ca. 345
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 26.05.2006 |
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