Tintenfisch mit Oliven und Tomaten

Zubereitung:

In einem Topf das Öl erhitzen, die Tintenfischringe
darin anbraten, bis sie sich hell färben.
Mit Pfeffer und Salz würzen, aus dem Topf nehmen und
zur Seite stellen.
Den Knoblauch schälen und zerdrücken.
Die Zwiebel schälen und klein hacken.
Die Chili waschen, entkernen und ebenfalls klein hacken.
Den Knoblauch und die Zwiebel in den Topf geben und darin
weich dünsten.
Die Oliven, die Tomaten, den Zucker, die Chili, die Kräuter, den
Zimt und den Piment dazugeben, abdecken und bei mittlerer Hitze
ca. 5-10 Minuten kochen.
Ohne Deckel erneute 5 Minuten kochen.
Die Tintenfischringe und die Kapern dazugeben und vermischen.
Eventuell nachwürzen und mit Koriander garnieren.