Tintenfisch
Zutaten:
- 1 kg Tintenfisch
- 150 g geräucherter, gewürfelter Speck
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Nudeln
- 150 g Creme fraiche
- 4 Zwiebeln
- 6 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose passierte Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Bratenfett
- Kräuter der Provence
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung:
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen,
klein schneiden und mit den Speckwürfeln in
dem Öl anbraten.
Das Hackfleisch dazugeben.
Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden,
in die Pfanne geben und alles ca. 45 Minuten
köcheln lassen.
Die passierten Tomaten nach ca. 20 Minuten
dazugeben.
Die Nudeln kochen, abgießen und abtropfen lassen.
In einer neuen Pfanne Fett erhitzen.
Den Tintenfisch würfeln und in dem Fett ca.
5 Minuten braten.
Zu den Tomaten geben, die Creme fraiche
unterrühren, die Kräuter dazugeben und mit Pfeffer
und Salz würzen.
Informationen:
- Personen:5
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 29.05.2006 |
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