Tofu mit Champignons

Zubereitung:

Den Tofu würfeln und in der Sojasauce
marinieren.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Champignons in Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebelwürfel darin andünsten.
Die Champignons dazugeben und mitdünsten lassen.
Mit etwas Mehl bestäuben und unter Rühren die
Gemüsebrühe dazu gießen.
Die Äpfel waschen, klein schneiden und mit den Erbsen
zu den Champignons geben.
Mit Zitronensaft abschmecken und leicht köcheln lassen.
Den Tofu dazugeben und alles noch etwas köcheln
lassen.
Von der Herdplatte nehmen und das Joghurt unterrühren.