Tofu mit Gemüse
Zutaten:
- 500 g Tofu
- 100 g aufgetaute TK- Erbsen
- 4 getrocknete Mu- Err- Pilze
- 1 große Karotte
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 4 EL Öl
- 1 TL Chilisauce
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Sojasauce
- Salz
Zubereitung:
Pilze in warmem Wasser 15 Min. einweichen.
Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln waschen, längs halbieren und in 5 cm lange Stücke schneiden.
Tofu abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Ingwer in Stifte schneiden.
Pilze abtropfen lassen und ohne Stiele in Streifen schneiden.
Öl erhitzen.
Den Tofu darin bei starker Hitze unter Rühren braten, wieder herausnehmen.
Karotte, Ingwer, Zwiebeln und Pilze 1?2 Min. braten,
Erbsen 1-2 Min. mitbraten.
Chilisauce mit Speisestärke, Sojasauce und 100 ml Wasser verrühren.
Zum Gemüse geben, Tofu untermischen und kräftig aufkochen lassen.
Mit Salz abschmecken.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:20 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 245
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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