Tofu nach Art von Ma Po
Zutaten:
- 1 Stück Ingwer (4 cm)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 8 Knoblauchzehen
- 4 getrocknete Chilischoten
- 4 EL fermentierte schwarze Bohnen
- 1 kg Tofu
- 6 EL Öl
- 400 g Schweinehackfleisch
- ½ l Hühnerbrühe
- 4 EL Sojasauce
- Salz
Zubereitung:
Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein schneiden.
Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Chilischoten und Bohnen fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin kurz braten.
Öl erhitzen. Ingwer, Hackfleisch unter Rühren mitbraten,
bis es leicht gebräunt und krümelig ist.
Bohnen und Brühe dazugeben, erhitzen.
Den Tofu in die Sauce legen und in etwa 5 Min. sehr heiß
werden lassen.
Mit Sojasauce und Salz abschmecken.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:30 Minuten
- kcal pro Person:ca. 370
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 31.05.2006 |
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