Tomaten Salat mit Mozzarella
Zutaten:
- 500 g Kirschtomaten
- 2 EL Pinienkerne
- 250 g Mozzarella-Kugeln
- ½ Bund Basilikum
- 1 EL körniger Senf
- 3 EL weißer BAlsamico-Essig
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Zucker
- Salz
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und halbieren.
Die Mozzarellakugeln ebenfalls halbieren und mit den Tomaten vermischen.
Unter kaltem Wasser das Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Senf gut mit dem Essig und dem Öl verrühren und mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne unter ständigem rühren rösten.
Das Dressing zu der Tomaten-Mozzarella-Mischung geben, vermischen und mit den Basilikumblättern und dem Pinienkernen bestreuen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:20 Minuten
- Kochzeit:5 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- kcal pro Person:ca. 330
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen von Feli am 26.06.2008 |
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