Tomatenauflauf

Zubereitung:

Die Tomaten waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Anschließend abgießen, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen.
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
Abwechselnd 2/3 der Zucchini- und der Kartoffelscheiben in der Auflaufform schichten.
Die Sahne mit dem Muskat, dem Salz, dem Zucker und dem Pfeffer verrühren, die Hälfte über die Kartoffel- und Zucchinischeiben gießen, die Tomaten darauf verteilen und zwischen die Tomaten die restlichen Zucchini- und Kartoffelscheiben geben.
Den Käse darüber streuen, die restliche Brühe darüber gießen und ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.