Tomatenspieße

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Die Tomaten waschen und beides abwechselnd mit den Oliven auf Spieße stecken.
Den Thymian unter kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
Den Knoblauch schälen, klein hacken und mit dem Thymian, Pfeffer, Salz und 8 EL Öl verrühren.
Die Spieße mit dem Öl einpinseln und in einer Pfanne von allen Seiten braten.
Die Petersilie unter den Rest Gewürzöl rühren und die Spieße erneut damit einpinseln.
Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, abtupfen, mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 5 Minuten in 4 EL Öl braten.
Den Schnittlauch waschen, abtrocknen und in Röllchen schneiden.
Die Milch mit dem Frischkäse vermengen, den Schnittlauch unterrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken und zusammen mit den Hähnchenfilets und den Spießen servieren.