Tomatensuppe

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln ebenfalls schälen und klein hacken.
In einem Topf da Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten, den Knoblauch dazugeben, das Mehl darüber streuen und kurz anschwitzen.
Langsam das Wasser dazugießen und zum Kochen bringen.
Dann die Gemüsebrühe, die Sahne, das Tomatenmark und eine Prise Zucker dazugeben, kurz aufkochen lassen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Unter kaltem Wasser die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und klein hacken.
Die Suppe auf Tellern anrichten, je einen TL Creme fraiche draufgeben, leicht verrühren und mit den Kräutern bestreuen.