Tortilla-Häppchen
Zutaten:
- 900 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 4 Zweige Thymian und Rosmarin
- 10 Eier
- 125 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 200 g grüne Oliven
- ca. 30 Spießchen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen und klein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebeln andünsten, Paprika zugeben. Nach kurzer Zeit Kartoffeln ebenfalls zugeben und unter wenden 25 Min. braten, bis sie gar sind.
Die Kräuter waschen und hacken. Zusammen mit den Eiern und der Milch verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und mit Deckel bei niedriger Temperatur 25 Min. anstocken lassen.
Auf eine Platte stürzen und auskühlen lassen. Rautenförmig in 30 Stücke teilen und je 1 Olive mit einem Spießchen darauf stecken.
Informationen:
- Personen:10
- Vorbereitungszeit:30 Minuten
- Kochzeit:50 Minuten
- Gesamtzeit:80 Minuten
- kcal pro Person:ca. 70
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 03.06.2006 |
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