Tricolorisuppe
Zutaten:
- 4 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Sellerie
- 3 El Olivenöl
- 650 g Tomaten
- 1 l Kalbsfond
- Pfeffer
- Salz
- ¼ Bund Basilikum
- ¼ Bund Oregano
- 2 El Sonnenblumenöl
- 300 g Blattspinat
- 200 g Schmand
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen und Schalotten nach dem waschen in Würfel schneiden.
Den Sellerie in Stücke schneiden.
Die Schalotten, den Knoblauch und den Sellerie nun in erhitztes Öl geben und andünsten lassen.
4 Minuten drauf die Tomaten mit Saft dazugeben und alles mit dem Kalbsfond angießen.
Dies alles dann mit salz und Pfeffer würzen.
Anschließend die Kräuter fein hacken und dazugeben.
Dann den Spinat in erhitztem Öl andünsten.
Dies dann alles auf den Teller und fertig ist die Tricolorisuppe.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:10 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 04.06.2006 |
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