Trüffelsauce
Zutaten:
- 100 ml Rotwein
- 100 ml Fleischbrühe
- 4 El roter Portwein
- 3 El braune Sauce
- 2 El Butter
- 40 g schwarze Trüffel
- Salz und Pfeffer
- 1 El kalte Butter
Zubereitung:
Die geputzten Trüffel in Streifen schneiden und in der heißen
Butter kurz andünsten.
Jetzt Brühe, Portwein und Rotwein dazu geben
und ein wenig einkochen lassen.
Mit der braunen Sauce andicken und nach Geschmack würzen.
Zum Schluss die kalte Butter untermischen.
Informationen:
- Personen:2
- Vorbereitungszeit:5 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:20 Minuten
- kcal pro Person:ca. 118
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 04.06.2006 |
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