Türkischer Teekuchen
Zutaten:
- Zutaten für eine Kastenform von 30 cm Länge
- 250 g Zucker
- 300 g weiche Butter
- 125 g Rosinen
- 1 P. Vanillezucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 3 El Madeirawein
- 6 Eier
- 300 g Mehl
- 2 Tl Backpulver
- 80 g Speisestärke
- 150 g Walnusskerne
- 150 g kandierte Kirschen
- ½ Tl Salz
- ½ Tl gemahlener Kardamom
- 100 g Schokofettglasur
- 50 g gehackte Pistazien
- Butter und Semmelbrösel für die Form
Zubereitung:
Die Kastenform gut ausfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Den Ofen auf 190° vorheizen.
Die Rosinen heiß waschen und gut abtropfen lassen.
Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Zucker schaumig rühren.
Nach und nach die Eier und zum Schluss den Madeirawein zugeben und unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und zu den Rosinen geben.
Nüsse und Kirschen grob hacken, Kardamom, Salz und Zimt zugeben und mit dem Mehl mischen.
Die Mehlmasse unter die Buttermasse heben und gut mischen.
Den Teig in die Form füllen und im unteren drittel des Ofens ca.90 min Backen.
Den Kuchen in der Form erkalten lassen, danach auf ein Gitter stürzen und mit der geschmolzenen Schokoglasur überziehe und mit Pistazien bestreuen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:15 Minuten
- Kochzeit:90 Minuten
- Gesamtzeit:105 Minuten
- kcal pro Person:ca. 505
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 05.06.2006 |
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