Überbackene Kartoffeln
Zutaten:
- 1.5 kg längliche Kartoffeln
- Salz
- 1 Bund Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- 150 g Kasseler oder gek. Schinken
- 300 g Emmentaler
- ½ Bund Petersilie
- 100 g Schmand
- Pfeffer
- 1 TL Majoran
- Öl fürs Blech
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und gut abbürsten. In Salzwasser für max. 15. Min fast gar kochen.
Währenddessen die Schalotten putzen und in Ringe schneiden. Im heißen Öl für ca. 5 Min. unter wenden andünsten. In eine Schüssel geben.
Kasseler würfeln, Käse raspeln, Petersilie waschen und hacken und zusammen mit dem Schmand zu den Schalotten geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Ofen vorheizen, Backblech einfetten. Kartoffeln abgießen und ein wenig auskühlen lassen, danach der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel leicht aushöhlen. Die Schmand-Füllung hinein geben und auf dem Blech ca. 15. Min. überbacken.
Informationen:
- Personen:8
- Vorbereitungszeit:45 Minuten
- Kochzeit:15 Minuten
- Gesamtzeit:60 Minuten
- kcal pro Person:ca. 400
-
Schwierigkeitsgrad:
-
Preis:
Andere Kochrezepte:
- Kasseler in Sahnemeerrettich
- Kartoffelgratin
- Knoblauch-Kartoffeln vom Blech
- Auberginen mit Kartoffeln im Topf
- Pastete mit Kartoffeln, Fromi- Münsterkäse und Sauerampfersalat
Bild:
Bewertung:  |
eingetragen am 23.05.2006 |
|