Weißkrautsauce
Zutaten:
- 300 ml Wildfond
- 100 ml weißer Portwein
- 200 g Weißkraut in Streifen
- 2 El Butter
- 1 gewürfelte Zwiebel
- 50 g gewürfelter durchwachsener Speck
- ½ Bund gehackte Petersilie
- 3 El braune Sauce
- ½ Tl Majoran
- ½ Tl Thymian
- ½ Tl Kümmel
Zubereitung:
In heißer Butter den Speck auslassen, Kraut und Zwiebel ca.
3 min dünsten.
Portwein und Fond zugeben und etwas einkochen lassen.
Die Petersilie unterheben und mit der braune Sauce abschmecken.
Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer, Kümmel würzen.
Informationen:
- Personen:4
- Vorbereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit:25 Minuten
- Gesamtzeit:35 Minuten
- kcal pro Person:ca. 245
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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eingetragen am 29.05.2006 |
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