Wiener Gugelhupf
Zutaten:
- 2 Gugelhupfformen, geriebene Schale von 1 Zitrone,
- 2 Schnapsgläser Rum (4 cl), 75 g Sultaninen, 1/8 l Sahne,
- 5 Eier, 1/8 l Warme Milch, 1 Prise Salz, 150 g Zucker,
- 150 g Butter, 35 g Hefe, 500 g Mehl; Butter für die Form,
- 4 El Puderzucker
Zubereitung:
Formen ausfetten. Mehl in eine Schüssel sieben und in
die Mitte eine Vertiefung drücken Hefe einbröckeln, mit Milch,
etwas Zucker und etwas Mehl verrühren; 15 min zugedeckt
gehen lassen. Butter schmelzen den Rest Zucker, Eiern,
Sahne und dem Salz schaumig rühren und mit den Sultaninen,
Zitronenschalen, Rum, Gesamten Mehl und dem
Hefevorteig verrühren bis der Teig Blasen wirft. Beider
Formen 2/3 mit Teig füllen und 20 ? 30 min gehen lassen ,
dann alles auf der Zweitletzten Schiene von unten im auf 200°
vorgeheizten Ofen 40 ? 60 min backen. Stürzen und beide
Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Informationen:
- Personen:6
- Vorbereitungszeit:50 Minuten
- Kochzeit:40 Minuten
- Gesamtzeit:90 Minuten
- kcal pro Person:ca. 1820
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Schwierigkeitsgrad:
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Preis:
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Bewertung:  |
eingetragen am 30.05.2006 |
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